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    江西紅土地茶業有限公司
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    江西特色茶:廬山云霧茶

    創建時間:2017-11-01 11:02 瀏覽次數:382

    廬山云霧茶為茶形炒青綠茶,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山云霧茶古稱“聞林茶”,也是江西特色茶里比較出名的茶種,因其產地廬山多云霧,故取名“云霧茶”。

          廬山云霧茶為茶形炒青綠茶,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山云霧茶古稱“聞林茶”,也是江西特色茶里比較出名的茶種,因其產地廬山多云霧,故取名“云霧茶”。由于氣候茶件,廬山云霧芽肥亳顯,醇甘酎泡,其湯色如沱茶,味道類似龍井,卻又別有自己的特色。云霧茶采摘較晚,一般在谷雨之后至立夏之間開園采摘。采摘標準為一芽一葉初展,長度不超過5厘米,剔除紫芽、病蟲害葉,采后攤于陰涼通風處,放置4~5小時后始進行炒制。經殺青>抖散>揉捻>理條>搓條>提毫>烘干>揀剔等工序精制而成。


    江西特色茶廬山云霧


          茶之鑒

          受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,廬山云霧茶形成條索粗壯、葉厚多毫、醇甘耐泡等特點,假茶或仿品則沒有這些特質,尤其是沖泡兩次則無味的,一定是仿品。仔細觀察茶湯.廬山云霧茶的色澤如沱茶.卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中,但品之卻又有龍井的清香.只不過味道更為醇厚。

          茶之存

          干燥技術是延長廬山云霧茶保質、保鮮期以及應用其他保鮮技術的前提。

          1.生石灰儲藏法:可選擇體積合適且密封性能好的鐵罐、米缸、陶瓷罐等作為容器,將干燥的茶葉用干凈的薄紙包好(不得用舊報紙,以免茶葉吸附油墨味),每包0.5干克,用細繩扎緊,一層一層地放入罐的四周(石灰袋置于中央),密封即可。生石灰吸潮風化后要及時更換,一般每隔1~2個月更換一次。用此法儲存廬山云霧茶,效果甚好。生石灰也可用硅膠代替,其效果也佳,當硅膠吸水變色后,可烘干后繼續使用。

          2.木炭儲藏法:以木炭代替生石灰為干燥劑,將1千克木炭裝入布袋中,以后每1?2個月更換一次即可如果木炭吸潮,要先將木炭燒紅,冷卻后裝入布袋,每袋重約1干克,每1~2個月要把木炭取出燒干再用。

          茶之效

          廬山云霧茶含有很多單寧、芳香油類和維生素等,不僅味道濃郁湳香,怡神止瀉,而且可以幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染、抗壞血病等功能。因此,朱德同志有詩云:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。


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