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    江西紅土地茶業有限公司
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    廬山云霧茶

    創建時間:2018-11-03 14:33 瀏覽次數:324

    廬山云霧茶是漢族傳統名茶,中國的名茶之一,屬綠茶,最早是一種野生茶,始于漢朝,于宋代被列為“貢茶”,因產自中國江西省九江市的廬山而得名。




    歷史淵源







    廬山種茶,歷史悠久。遠在漢朝,這里就已有茶樹的種植。據《廬山志》記載,東漢時,佛教傳入中國,當時廬山梵宮寺院多至300余座,僧侶云集。他們攀危崖,冒飛泉,采野茶;在白云深處,劈崖填峪,栽種茶樹,采制茶葉。東晉時廬山已成佛教中心之一。據載,當時名僧慧遠,在山上居住三十余年,聚集僧徒,講授佛學,在山中發展種茶。







    《廬山志》載:廬山云霧茶“初由鳥雀銜種而來,傳播于巖隙石罅……”,所以又稱鉆林茶。鉆林茶被視為云霧茶中的上品,但由于散生在荊棘橫生的灌叢,尋覓艱難且量極少。過去,廬山云霧茶的栽培多賴于廬山寺廟的僧人,是他們用清苦的汗水澆灌了一茬又一茬的茶樹。廬山云霧茶的規模種植是在進入20世紀以后,但仍與佛教有所關連。


    品質特點




    廬山云霧茶的茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶,即:


    “條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。


    云霧茶風味獨特,由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡的特點。





    朱德曾經寫詩贊美廬山云霧茶的功效“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”,其味道不僅濃郁清香,怡神解瀉,而且還可幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染等功效。




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